Karin
Denna thailändska äggsalladen har alles ni vet – Het, salt, söt, syrlig & krispig! Superenkel dressing som passar som både som dippa och till andra salladskombon. Vill du göra den matigare så är det jättegott att t ex blanda ner glasnudlar också.
Dressingen är ca (mixa ihop):
Saft från en lime (ca 1,5 msk)
1,5 msk palmsocker (ersätt med t ex rörsocker)
1-1,5 msk fisksås
1 liten röd chili (el efter smak).
I salladen (för ca 2 p) är det: 3 ägg med krispigt stekt vita, gurka, selleri, tomat, salladslök, rödlök, koriander och krossade jordnötter. Hade kokt ris till med även gott med t ex mungbönsnudlar (glasnudlar).
All dressing behövdes inte till en tallrik, räcker ca till 1 portion till.